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苹果可以通过以下步骤来拦截垃圾短信。
1、过滤未知发件人：在iPhone上打开“设置”应用，然后找到“信息”选项，开启“过滤未知发件人”功能，这个功能可以自动将来自未知发件人的消息拦截，并单独归类存放，这样，所有被标记为“不在通讯录”或者未被用户授权的发送者所发送的短信都会被过滤掉。
2、使用勿扰模式：在iPhone上打开“设置”，然后进入“勿扰模式”，根据需要设定勿扰模式的时间和勿扰模式的联系人，当勿扰模式开启时，除了特定的联系人，其他短信和电话都不会打扰用户。
3、使用第三方应用：可以在App Store中搜索并下载一些专门用于拦截垃圾短信的第三方应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，可以根据用户的设置自动拦截垃圾短信。
4、举报垃圾短信：遇到垃圾短信时，可以打开短信，点击右上方的“报告垃圾信息”，然后选择相应选项进行举报，举报后，苹果公司会进行调查，并根据情况对发送垃圾短信的号码进行处理。
5、阻止联系人：如果知道某个联系人发送的是垃圾短信，可以直接将该联系人添加到阻止联系人列表中，打开短信应用，找到要阻止的联系人，点击详情页面的“更多”选项，然后选择“阻止此联系人”。
方法都可以有效地拦截垃圾短信，建议根据自己的需求和习惯选择合适的方法。